Glutenfreies Saatenbrot

Dieses glutenfreie Saatenbrot vereint eine herrlich krosse Kruste mit einer wunderbar saftigen Krume, die durch die feine Auswahl an wertvollen Saaten ihren unverwechselbaren, nussigen Geschmack erhält. Voller Nährstoffe ist es perfekt für das ausgiebige Sonntagsfrühstück oder die herzhafte Abendbrotzeit.

Zutaten: 

• 200 g glutenfreie zarte Haferflocken

• 120 g Leinsamen

• 120 g Sonnenblumenkerne

• 100 g Buchweizenvollkornmehl

• 60 g Sesam

• 1 gestrichener EL Flohsalux ®

• 1 TL Salz

• 600 ml heißes Wasser

Zubereitung: 

1. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.

3. Das heiße Wasser über die trockenen Zutaten gießen und zu einem kernigen, festen Teig verrühren.

4. Den Teig nun zu einem länglichen Laib formen, in die Kastenform geben und mit nassen Händen leicht in die Form drücken, ca. 30 Minuten quellen lassen.

5. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

6. Das glutenfreie Saatenbrot für ca. 50 – 55 Minuten backen.

7. Anschließend in der Form abkühlen lassen, danach auf einem Auskühlgitter vollständig auskühlen lassen.

Dieses Rezept ist von Maria aus Maria-Glutenfrei.