Glutenfreie Schoko-Mandel-Brownies

Diese glutenfreien Schoko-Mandel-Brownies sind herrlich saftig, intensiv schokoladig und bekommen durch die Mandeln eine feine, nussige Note. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Genuss für besondere Anlässe und begeistern so jeden Brownie-Liebhaber.

Zutaten: (für eine Auflaufform ca. 20 x 30 cm)

• 60 g weiche Butter

• 150 g Zucker

• 1 Packung Vanillezucker

• 1 kräftige Prise Salz

• 2 Eier

• 150 ml Milch

• 80 g Vollmilchschokolade, geschmolzen

• 200 g fein gemahlene Mandeln

• 1 TL Flohsalux ®

• 40 g Kakaopulver

• 1 Packung Backpulver

• 100 g backfeste Zartbitter-Schokodrops

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Zuerst Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, die Eier nacheinander zugeben.

3. Danach die Milch und die geschmolzene Schokolade zugeben und unterrühren.

4. Fein gemahlene Mandeln, Flohsalux, Kakaopulver und Backpulver unter die cremige Butter- Zucker- Ei- Masse rühren.

5. Ca. 2/3 der Schokodrops unter den Teig heben.

6. Den Teig nun in die Auflaufform füllen (muss nicht gefettet werden).

7. Die restlichen Schokodrops über den Teig streuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.

Dieses Rezept ist von Maria aus Maria-Glutenfrei.