Glutenfreie Pizza
- vor 1 Tag
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Diese glutenfreie Pizza schmeckt super lecker und kann ganz nach eigenen Vorlieben belegt werden. Ob klassisch Margherita, würzig mit Salami oder bunt mit Gemüse, hier findet jeder seine Lieblingsvariante. Frisch aus dem Ofen duftet und schmeckt die Pizza hervorragend und macht sofort Lust aufs Probieren.
Zutaten (für 4 Pizzen):
250 g Kartoffelmehl
150 g Maismehl
100 g Reismehl
35 g Vollkornreismehl
35 g Goldhirsemehl
15 g Flohsalux®
12 g Salz
7 g Trockenhefe
550 g Wasser
20 g Olivenöl
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten mischen, dann die flüssigen Zutaten zugeben und alles zu einem homogenen, noch zähflüssigen Teig kneten.
Abgedeckt etwa 1-2 Stunden ruhen lassen. Der Teig sollte sich nun mit der Hand verarbeiten lassen.
Den Teig in vier Portionen aufteilen und auf bemehlter Fläche zu Pizzaböden formen.
Die Böden nach Geschmack belegen und bei 250 Grad (Umluft) 10-12 Minuten backen.
Hinweis:
Die Backzeit richtet sich nach der Art des Backofens und der Menge der gleichzeitig gebackenen Pizzen.
Das Rezept ist von Stephanie aus Mein glutenfreier Backofen.
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