Glutenfreie Brownies

Diese glutenfreien Brownies sind ein saftiger, schokoladiger Genuss. Sie haben eine herrlich fudgy Konsistenz und einen intensiven Schokoladengeschmack. Sie sind schnell gemacht und kommen garantiert bei allen gut an.

Zutaten (für ein kleines Blech):

• 250 g weiche Margarine

• 150 g Zartbitter-Schokolade 

• 100 g brauner Rohrohrzucker

• 70 g Kakao

• 120 g glutenfreies Mehl

• 1 TL Flohsalux ®

• 2 TL Backpulver

• 3 Eier

Zubereitung: 

1. Die Butter mit der Schokolade bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen. Dann vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat.

2. Dann den Kakao unterrühren und alles in eine Rührschüssel geben.

3. Alle trockenen Zutaten mischen und zu der Schokoladenmasse geben. 

4. Zuletzt die Eier unterrühren.

5. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 160 Grad (Umluft) 20 bis 25 Minuten backen. Dann sofort aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.

Tipp: Macht am Ende der Backzeit auf jeden Fall eine Stäbchenprobe. Es dürfen keine Krümel am Stäbchen kleben bleiben, allerdings sollte sich die Konsistenz als noch zu weich anfühlen, dann sind die Brownies genau richtig chewy. Also lieber kürzer als länger backen.

Dieses Rezept ist von Stephanie aus Mein glutenfreier Backofen.