Glutenfreie Schoko-Gugelis
Diese glutenfreien Schoko-Gugelhupfe sind der ultimative Traum für alle Schokoliebhaber und ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel. Außen verlockend verziert mit Schokolade und frischen Himbeeren, überzeugen sie innen mit einem wunderbar saftigen Teig – eine traumhafte Kombination aus schokoladiger Süße und fruchtiger Frische!
Zutaten: (für 12 Stück)
10 g Kichererbsenmehl
20 g Wasser
120 g Zucker
80 g Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
120 g Vollkornreismehl
100 g Goldhirsemehl
50 g Kakao
10 g Flohsalux ®
8 g Backpulver
4 g Natron
220 g Sojadrink
100 g gekochte und pürierte Rote Bete
10 g Apfelessig
Schokolade & Himbeeren, zum Dekorieren
Zubereitung:
Kichererbsenmehl, Wasser und Zucker schaumig schlagen.
Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen und verrühren.
Vollkornreismehl, Goldhirsemehl, Kakao, Flohsalux, Backpulver und Natron dazugeben.
Sojadrink, pürierte Rote Bete und Apfelessig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze je nach Größe 20–30 Minuten backen.
Die ausgekühlten Gugelis nach Belieben mit geschmolzener Schokolade und Himbeeren dekorieren.
Das Rezept ist von Stephanie aus Mein glutenfreier Backofen
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